Este vino busca potenciar la frescura y la intensidad frutal que aporta la uva Graciano. No es una variedad de alto rendimiento, pero soporta excepcionalmente bien los climas secos. Para el viticultor es un reto; para el enólogo, un tesoro. Su origen etimológico lo dice todo: lo que algunos consideran "ingrato" (de poco valor), otros lo encuentran "gracioso" (un verdadero regalo). Y eso es todo.
