El manejo sostenible del viñedo, sin el uso de productos químicos de síntesis, asegura la máxima expresión varietal (autóctona de la zona) y respeto por el entorno. La vendimia artesanal se realiza en el momento óptimo de maduración. Criado en depósitos de hormigón de 8200 l, este vino conserva la pureza del Macabeo y refleja su autenticidad al prescindir de clarificaciones y filtrados.
